↑ Наверх
11 июля 2018Готовим вместеПросмотров: 4006

Готовим вместе: чахохбили

Чахохбили изначально готовили из фазана (хохоби - фазан, а чахохбили - дословно «зафазаненное»). Но со временем из-за того, что фазан стал слишком дорогим удовольствием, его заменили на двоюродную сестру - курицу. А теперь - рецепт!

Ингредиенты:

  • курица - 1шт (примерно 1кг);
  • лук репчатый - 3 шт (450 грамм);
  • помидоры спелые - 500 грамм (зимой - томаты в собственном соку, которые надо очистить от кожицы);
  • томатная паста - 1 ст.л.;
  • аджика красная (пастообразная).

По вкусу и желанию:

  • лавровый лист - 1-2 шт.;
  • чеснок - 3-4зуб.;
  • уцхо сунели - 1ч.л.
  • киндза сухая молотая - 1,5 ч.л.;
  • мята сухая молотая - 1ч.л.
  • соль, перец чёрный молотый - по вкусу;
  • зелень свежая (киндза, петрушка, реган фиолетовый) - по пучку.

Приготовление:

1) Курицу разделать на куски и тушить в кастрюле со средне нашинкованным луком в малом количестве воды, часто перемешивая.

2) Минут через 10 добавить специи, соль, перец и продолжать тушить до готовности.

3) Тем временем, пока курица варится, очистить помидоры от кожицы, нарезать крупно и размять рукой, чтобы. получилось не совсем однородное пюре.

4) Добавить в пюре из томатов аджику ( если её нет, не страшно ), томатную пасту, соль и хорошенько перемешать. Я добавляю щепотку сахара, чтобы немного погасить томатную кислинку.

5) Этой массой залить уже готовую курицу, перемешать и потомить на среднем огне минут пять.

6) За это время нарезать зелень, натереть чеснок на мелкой тёрке, засыпать в кастрюлю, перемешать и выключить огонь.

7) Накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 5 минут.

Приятного аппетита! 

Автор: Манана Мако Цицишвили

Комментарии для сайта Cackle

Новости по теме

9 августа 2018Мнения

Лучшие места для отдыха в Крыму: прокладываем персональный маршрут

Можно долго и жарко обсуждать крымский сервис, цены, номерной фонд и состояние дорог, но зачем хаять уникальные природные места?

30 июля 2018Мнения

Франция – моя, хотя она, пока что, не в курсе

Несколько лет назад привезла на учёбу во Францию сына и с тех пор делила себя между активной деятельностью в области социокультурных проектов в России и тихой буржуазной семейной жизнью во Франции. 2014 год разорвал жизнь в клочья, и только недавно я поняла, какое счастье жить среди тех, кому до тебя нет никакого дела.

28 июля 2018Мнения

Курортный сезон в Крыму: факты, которые обязательно стоит знать перед отпуском

Татьяна Смирнова поделилась с нашими читателями своими рекомендациями, которые стоит знать, если вы хотите отдохнуть в Крыму.

27 июля 2018Мнения

«Без напряженья» или Монеточка, как феномен эстрадной вторичности

Арсен Даниэль: «Пиарщики работают потрясающе, респект пиарщикам. Еще неделю назад знать не знал о Монеточке, теперь сильно знаю. А сегодня еще и послушал, наконец. И загрустил».

21 июля 2018Мнения

United Kingdom: реальность бытия, или пособие для переезжающих

Когда ранее я слышала фразу « Вас тут никто не ждет!», я просто не придавала ей значения. Ну, сказали и забыли. Кто-то ждет, а кто-то нет, всегда есть опция выбора. Но когда сама переехала в UK, я просто физически ощутила это на себе. Хотите честный рассказ о жизни в Королевстве? Тогда эта статья точно для вас!