↑ Наверх
11 июля 2018Готовим вместеПросмотров: 4236

Готовим вместе: чахохбили

Чахохбили изначально готовили из фазана (хохоби - фазан, а чахохбили - дословно «зафазаненное»). Но со временем из-за того, что фазан стал слишком дорогим удовольствием, его заменили на двоюродную сестру - курицу. А теперь - рецепт!

Ингредиенты:

  • курица - 1шт (примерно 1кг);
  • лук репчатый - 3 шт (450 грамм);
  • помидоры спелые - 500 грамм (зимой - томаты в собственном соку, которые надо очистить от кожицы);
  • томатная паста - 1 ст.л.;
  • аджика красная (пастообразная).

По вкусу и желанию:

  • лавровый лист - 1-2 шт.;
  • чеснок - 3-4зуб.;
  • уцхо сунели - 1ч.л.
  • киндза сухая молотая - 1,5 ч.л.;
  • мята сухая молотая - 1ч.л.
  • соль, перец чёрный молотый - по вкусу;
  • зелень свежая (киндза, петрушка, реган фиолетовый) - по пучку.

Приготовление:

1) Курицу разделать на куски и тушить в кастрюле со средне нашинкованным луком в малом количестве воды, часто перемешивая.

2) Минут через 10 добавить специи, соль, перец и продолжать тушить до готовности.

3) Тем временем, пока курица варится, очистить помидоры от кожицы, нарезать крупно и размять рукой, чтобы. получилось не совсем однородное пюре.

4) Добавить в пюре из томатов аджику ( если её нет, не страшно ), томатную пасту, соль и хорошенько перемешать. Я добавляю щепотку сахара, чтобы немного погасить томатную кислинку.

5) Этой массой залить уже готовую курицу, перемешать и потомить на среднем огне минут пять.

6) За это время нарезать зелень, натереть чеснок на мелкой тёрке, засыпать в кастрюлю, перемешать и выключить огонь.

7) Накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 5 минут.

Приятного аппетита! 

Автор: Манана Мако Цицишвили

Комментарии для сайта Cackle

Новости по теме

7 августа 2019новости

Тост за Дом

У каждого человека есть свой тост. Для меня, с 5 марта 2019 года стал тост за Дом. Это то место комфорта, которое вы строите не с папой и мамой, не с ребенком, а только со своим супругом. Что для каждого из нас есть Дом? Для каждого он свой, разный непохожий на другие.

2 августа 2019новости

Вячеслав Квирикашвили: «Иногда приходит хандра»

Публикация, датированная 31 июлем 2015 года.

14 апреля 2019новости

Письмо для Славы

Ты говорил, что у тебя есть выбор: яркая, красочная, веселая, счастливая, но не долгая жизнь, и серая рутинная долгая, возможно, по - своему счастливая. Ты выбрал первую.

8 марта 2019новости

Дорога Домой. Конец пути

Дорога домой. Я не смог дойти домой. Я умер.

4 марта 2019новости

Дорога Домой. Продолжение пути: про кислород, температуру и порно

Отчет о состоянии Вячеслава Квирикашвили и происходящем в клинике «Медицина 24/7»